厨房火灾怎么预防？怎么扑救？

更新时间：2017-11-09 10:53:04

　　厨房作为每家每户经常接触的地方，如何确保安全，成都消防施工为市民带来了“小贴士”。

　　灶台用火未关 危险随时降临

　　事例：7月14日12时21分，沙坪坝区曾家安置房3期4栋4楼一住户厨房冒出浓烟，邻居发现后立即报警。消防赶到现场后敲门无人应答，由于情况紧急，遂采取强行破门。进去之后，发现一醉汉睡在沙发上。经了解，厨房冒烟系该醉汉中午烹煮食物后忘关火，将锅中水以及残留物烧干并引燃灶台旁木板产生的大量浓烟;无独有偶，同一日，沙区曾家镇老街201号2楼一住户在厨房煮东西，突然出去办事，忘了关火导致锅被烧糊，冒出黑烟。幸亏邻居及时发现，才避免发生火灾。

　　成都消防施工点评：灶台用火未关是引发厨房火灾的一个重要原因。许多市民在厨房烹饪食物时，常常会趁间隙去做一些其他的事，或者在做好饭后忙着吃饭忘记关火。所以，在厨房烹饪中如要离开灶台，或者灶台已经不在自己的视线范围之内，一定要记得关掉火源，养成“随手关火”的习惯。

　　油锅温度过高，造成起火

　　事例：昨日16时58分，沙区曾家镇康田园10栋17楼一住户在厨房熬猪油，由于油锅温度过高，突然起火。情急之下，考虑到家中还有一6岁小孩，该住户抱起小孩就冲出了房间，没来得及关火，导致油锅中的火焰将厨房部分框架引燃，冒出黑烟。幸亏物管及时先期处置，关掉了电器，才避免发生大火，造成重大损失。

　　成都消防施工点评：油锅起火也是厨房火灾中常见的原因。上诉事例主要由于户主安全意识淡薄，面对家庭常见的起火现象手足无措，甚至惧怕起火，造成火灾发生。因此，在家中如果油锅起火的话，可以用三种方法来灭火：一是蔬菜灭火，油锅温度过高时，易引起油锅起火，此时可将备炒蔬菜倒入锅内，火随之会熄灭;二是锅盖灭火，当油面火焰不大、油面又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，一会火就会自行熄灭;三是干粉灭火，平时备一小袋干粉灭火剂，对准起火点，用力投，火就会熄灭，并及时关闭总开关。

　　家用灭火器材的使用和选择

　　因家庭火灾频频发生，家庭配备灭火器就显得尤为重要。花几十块钱，也许就可避免几万元的损失，还能为自己和家人换来一份安全。因此消防部门建议每个家庭都应配备小型灭火器等，每位成员都要掌握使用方法。防范胜于救灾。只要定期在家中开展消防安全检查，及时消除火灾隐患，大部分的火灾完全可以避免，也就减少了一幕幕人间惨剧的发生。常见的可供家庭使用的灭火器主要有手提式泡沫灭火器、手提式二氧化碳灭火器和手提式干粉(超细干粉)灭火器。

　　手提式泡沫灭火器

　　适宜扑灭油类及一般物质的初起火灾。使用时，用手握住灭火机的提环，平稳、快捷地提往火场，不要横扛、横拿。灭火时，一手握住提环，另一手握住筒身的底边，将灭火器颠倒过来，喷嘴对准火源，用力摇晃几下，即可灭火。

　　但泡沫灭火器使用不慎会使盖、底弹出，伤及人身;若与水同时喷射在一起会影响灭火效果;扑灭电器火灾时则容易导致人员触电，具有一定的风险。

　　手提式二氧化碳灭火器

　　适宜扑灭精密仪器、电子设备以及600伏以下的电器初起火灾。手提式二氧化碳灭火器有两种使用方式，即手轮式和鸭嘴式。手轮式需一手握住喷筒把手，另一手撕掉铅封，将手轮按逆时针方向旋转，打开开关，二氧化碳气体即会喷出;鸭嘴式则需一手握住喷筒把手，另一手拔去保险销，将扶把上的鸭嘴压下，即可灭火。

　　不过灭火时要注意，人员应站在上风处;持喷筒的手应握在胶质喷管处，防止冻伤;室内使用后，应加强通风，否则会使人员产生窒息。

　　手提式干粉灭火器

　　干粉灭火器适宜扑灭油类、可燃气体、电器设备等初起火灾。使用时，先打开保险销，一手握住喷管，对准火源，另一手拉动拉环，即可扑灭火源，使用十分方便。