公共建筑内厨房消防设计的主要要求汇总

更新时间：2024-08-29 15:23:56

　　1、商业营业厅内的明火厨房应靠外墙布置，成都消防改造 高层民用建筑内的燃气厨房宜靠外墙设置。(注：并未要求外墙需开窗)

　　2、公共建筑内的明火厨房和宿舍、公寓建筑中的公共明火厨房应采用耐火极限不低于2.00h的防火隔墙和乙级防火门窗与其他部位分隔;设置乙级防火门、窗确有困难时，可采用防火卷帘。

　　3、电加热厨房(食品加工间)可敞开设置。

　　4、地下室、半地下室等地下空间厨房不得使用液化石油气和相对密度大于0.75的燃气。

　　5、商业和公共建筑用户使用的气瓶组严禁与燃具布置在同一房间内。公共用餐区域、大中型商店建筑内的厨房不应设置液化天然气气瓶、压缩天然气气瓶及液化石油气气瓶。大型商业综合体餐饮场所严禁使用液化石油气及甲、乙类液体燃料。

　　6、大型商业综合体和高层民用建筑内使用燃气应采用管道供气。大型商业综合体的地下且建筑面积大于150平方米或座位数大于75座的餐饮场所不得使用燃气。

　　7、商业燃具或用气设备应设置在通风良好、符合安全使用条件且便于维护操作的场所;设置在地下室、半地下室(液化石油气除外)和地上无自然通风房间等场所时，应设置机械通风设施和独立的事故排风设施。

　　8、燃气厨房应设置可燃气体报警装置。

　　9、厨房应根据所在建筑的规模和使用功能设置相应的消防设施。大型商业综合体内的燃气厨房和餐厅建筑面积大于1000m?的餐馆或食堂的燃气厨房，其排油烟罩及烹饪部位应当设置能够联动切断燃气输送管道的自动灭火装置。

　　10、商业燃具应设置熄火保护装置;燃具及燃具附件的产品性能，燃气管道连接，相关阀门的设置等应符合相关标准规范要求。、

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